Mucenici muntenești

Mucenicii, măcinicii sau sfințișorii se pregătesc într-o singură zi din an, pe 9 martie. Tradiția lor își are rădăcinile în credințele dacice, care se împletesc cu cele populare românești și cu sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici. Primele 9 zile din luna martie sunt zilele babei Dochia, zile cu vreme capricioasă, iar după trecerea lor vin zilele moșilor, și noul an agricol poate începe. Indiferent de modul lor de preparare, mucenicii păstrează forma cifrei 8, dar și ideea de infinit.

Rețeta pe care eu am pregătit-o este foarte ușor de preparat, mucenicii sunt aromați și gustoși, iar dacă țineți post este și mai bine.

Reclame
Photo by Bogdan Bodi – food blogger at The Teenager Cook

Ingrediente:

  • 200g mucenici pentru fiert din comerț (eu i-am găsit la Lidl în perioada asta)
  • 200g zahăr
  • 300g nucă măcinată
  • coajă de la o jumătate de portocală
  • coajă de la o jumătate lămâie
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1 anason
  • 2 cuișoare (opțional)
  • esență de vanilie
  • esență de rom
  • zahăr vanilinat
Reclame

Mod de preparare:

  1. Se pun la fiert 1,5 L de apă, se adaugă zahărul (mai mult sau mai puțin după gust ), scorțișoara, cojile de citrice, anasonul și cuișoarele.
  2. Când apa fierbe adăugăm mucenicii și îi lăsăm să fiarbă la foc pentru 8-10 minute.
  3. La sfârșit adăugăm nuca măcinată și esențele și mai lăsăm 2-3 minute să fiarbă.
  4. Stingem focul și lăsăm compoziția să se răcească pentru cel puțin 2 ore.
  5. Servim și cu mai nucă măcinată și dacă ne ține cu 40 de pahare de rachiu :))

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

Reclame

Mucenici fierți muntenești

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s