Tartă Ecler cu cremă de vanilie și banane

Tarta pe care am pregătit-o pentru ziua mea este aceasta. Un ecler sub altă formă. Una poate mai rapidă și mai simplă.

O tartă mai specială și foarte delicioasă. Se poate pregăti rapid, fără un mare efort și o iscusință nemaipomenită.

Reclame

Ingrediente:

Aluatul de ecler

  • 200g apă
  • 100g ulei
  • 5 ouă
  • un praf de sare
  • 150g făină

Cremă de vanilie

  • 4 gălbenușuri
  • 50g amidon
  • 100g zahăr
  • 500g lapte
  • 5g gelatină amestecată cu 2 linguri de apă rece și lăsată la hidratat câteva minute până pregătim crema

Decor

  • 100g frișcă
  • 1 banană
  • ciocolată topită/răzuită
Reclame

Mod de preparare:

  1. Punem la fiert într-o oală apa, uleiul și praful de sare, iar când acestea clocotesc punem făina și oprim focul. Amestecăm în continuare până se omogenizează și se răcorește puțin. În timp ce amestecăm adăugăm câte un ou pe rând. Trebuie să obținem o compoziție ca de cremă mai groasă.
  2. Tapetăm o tavă rotundă cu hârtie de copt pe fund și cu ajutorul unui poș (se poate și fără, doar cu lingura) punem compoziția de ecler în tavă pe toată suprafața fundului și mai înălțăm mărginile cu încă un strat de aluat, doar pe margine.
  3. Băgăm la cuptor pentru 30-45 minute sau până crește frumos și devine auriu.
  4. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească! dacă aluatul a crescut în mijloc, nu este nicio problemă – se va lăsa!
  5. După ce blatul de ecler s-a răcit: Pentru cremă amestecăm într-o oală gălbenușurile, zahărul și amidonul, apoi punem puțin câte puțin lapte până se omogenizează toată compoziția. Punem oala pe foc și amestecăm în continuu până ce compoziția se îngroașă. Topim gelatina pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde și o incorporăm în cremă.
  6. Crema rezultată o turnăm peste blat și uniformizăm frumos.
  7. Băgăm blatul la frigider pentru aprox. 2 ore.
  8. Tăiem o banană și batem frișca spumă tare. Scoatem tarta din frigider și punem un strat de banane peste care punem frișca cu ajutorului unui poș sau fără.
  9. Ornăm cu ciocolată răzuită sau ciocolată topită.

Poftă bună!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s