Rulouri cu mere – Apple Cinnamon Rolls

Toamna și-a spus cuvântul pe blogul meu. Această toamnă, pentru mine a fost foarte bogată, cu multe rețete și multe întâmplări fericite pe acest plan.

Aceste rulouri cu mere sunt foarte delicioase și mult mai deosebite față de cele doar cu scorțișoară. Este o rețetă de dificultate medie, atenție și ambiție e tot ce trebuie să ai, pe lângă celelalte ingrediente :)) Toamna într-o îmbucătură este în rulourile astea. Delicioase, pufoase și cu o textură fantastică. Eu le-am tăiat mai subțiri, dar voi puteți să le tăiați mai groase și vor fi și mai pufoase.

Mirosul pe care îl emană aceste rulouri după ce le bagi la cuptor este WoW. Înmiresmează casa instant și îți dă un vibe foarte confortabil.

Ingrediente:

Aluat

  • 200ml lapte călduț
  • 1 plic drojdie uscată sau 1 cubuleț de drojdie proaspătă
  • 100g zahăr
  • 50g unt la temperatura camerei tăiat cubulețe
  • 2 ouă
  • 450g – 470g făină (depinde cât lichid absoarbe)
  • 50-70ml ulei (dacă aluatul este lipicios în timp ce îl frământați, adăugați ulei)

Strat de scorțișoară

  • 100g unt la temperatura camerei
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 5 linguri de zahăr

Umplutură

  • 4 mere mari curățate și tăiate cubulețe mici
  • 3 linguri zahăr
  • 2 pliculețe zahăr vaninilat
  • 1 linguriță scorțișoară
  • esență de vanilie
  • 1 lingură de amidon
Reclame

Mod de preparare:

  1. Într-un castron frământăm făina cu untul până are o textură de nisip umed-uscat.
  2. Adăugăm restul ingredientelor și frământăm bine. Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios și compact.
  3. Ungem vasul în care am frământat cu ulei și punem aluatul la dospit. Acoperim vasul cu o folie alimentară și cu un prosop de bucătărie.
  4. Lăsăm aluatul la dospit 1 oră și 30 minute.
  5. Între timp, curățăm și tăiem merele.
  6. Merele le punem într-un castron cu celelalte ingrediente din umplutură și amestecăm. â
  7. Stratul de scorțișoară îl facem amestecând untul cu zahărul și scorțișoara, până ce se omogenizează.
  8. După ce aluatul a dospit, presărăm pe masa de lucru puțină făină și îl întindem cât se poate de mult, fără ca acesta să se rupă sau să nu fie prea subțire (am făcut un video 1, mai jos).
  9. Ungem aluatul (eu am folosit mână pentru a unge) cu stratul de scorțișoară, iar apoi punem merele pe toată suprafața. (video 1)
  10. Rulăm aluatul pe lățime și îl tăiem pe jumătate. Cu o jumătate face rulouri cu cealaltă un cozonac. (video 1)
  11. Dintr-o jumătate mie mi-au ieșit 12 rulouri, dar voi puteți să le tăiați mai groase ca să fie mai pufoase. Cealaltă jumătate am închis-o la capete și am pus-o într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt. (video 2)
  12. Ungem o tavă din yena/ceramică cu ulei și punem rulourile cu o mică distanță între ele. (video 1)
  13. Băgăm rulourile și cozonacul la cuptor pentru 40-50 min. la foc mic-mediu.
  14. Scoatem tăvile din cuptor și lăsăm să se răcească complet.

Pentru sosul de caramel urmăriți acest video (vezi ultimul video) și cantitățile acestor ingrediente :

  • 200g zahăr
  • 100g unt
  • 50g frișcă lichidă
Reclame

Video 1

Video 2

Sos de caramel

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s