Galette cu mere, caramel sărat și ghimbir

Știți vorba aia? Toamna și-a intrat în drepturi! Cu totul adevărat! Iar eu revin cu o rețetă specifică sezonului în care ne aflăm.

Galette cu mere, caramel sărat și ghimbir, ce combinație, nu?! Este o combinație extrem de sofisticată, impresionantă și delicioasă, iar voi puteți să vă personalizați propriu galette pe propriul gust, fie că vreți cu caramel sărat, fie cu caramel simplu, fie fără, această rețetă este foarte adaptabilă pe fiecare gust! Un gust de tomnă care te încălzește în această perioadă răcoroasă!

Desertul acesta este unul care nu trebuie să iasă perfect pentru a fi bun sau arătos! Înfățișarea propriei voastre tarte rustice este perfectă în orice mod.

Dacă voi aveți vara încă în suflet, atunci puteți servi desertul cu înghețată! Ce tare, nu?

Spor la gătit!

Ingrediente:

Aluat

  • 250g făină
  • 100g unt rece
  • 50g smântână
  • 1 ou
  • 1 praf de copt

Sos de caramel (sărat)

  • 200g zahăr
  • 30g apă
  • 50g unt
  • 100g frișcă lichidă
  • (sare de mare)-după gust

Umplutură

  • 6 mere medii curățate și fără sâmburi
  • 1 linguriță (bucată mică) de ghimbir ras pe răzătoarea mică
  • scorțișoară
  • 2 pliculețe de zahăr vaninilat

Pentru uns aluatul 1 ou și puțin zahăr.

Reclame

Mod de preparare:

Aluat

Amestecăm untul rece cu făina până se formează o textură nisipoasă umedă, adăugăm zahărul, oul și smântâna. Incorporăm totul și frământăm pentru câteva secunde, nu prea mult. Formăm o bilă din aluatul obținut și o învelim într-o folie alimentară. Aluatul îl băgăm la frigider pentru 30-40 minute.

Sosul de caramel

Într-o olicică, punem zahărul și apa. Lăsăm situația să se caramelizeze pentru 5 minute sau până își schimbă ușor culoare și zahărul este topit. Adăugăm untul în zahărul topit și amestecăm, se topește foarte repede. După ce untul s-a incorporat, adăugăm frișca lichidă și amestecăm. Mai lăsăm 2-3 minute caramelul pe focul mic, amestecând continuu. Luăm caramelul de pe foc și ne ocupăm de umplutură.

Umplutura

Tăiem merele felii și le punem într-un castron. Peste mere punem zahărul, ghimbirul ras și scorțișoara și amestecăm.

Montaj

  1. Preincălzim cuptorul
  2. Scoatem aluatul din frigider. Presărăm pe masa de lucru făină și întindem aluatul circa 30 cm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și punem aluatul întins pe ea.
  3. Dacă sosul de caramel se întărește, îl încălzim puțin pe foc.
  4. În mijlocul aluatului întins punem 4-5 linguri din caramel și merele.
  5. Închidem galettul prin venirea aluatului asupra umpluturii, rămânând un spațiu circular în mijloc. Nu este nici o problemă dacă aluatul se rupe! Este o tartă rustică, imperfecțiunea este perfectă!
  6. Ungem marginile cu un ou bătut și presărăm zahăr.
  7. Băgăm prăjitura la cuptor pentru 35-45 minute până devine o culoare aurie frumoasă.

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

Reclame
Reclame

Un gând despre „Galette cu mere, caramel sărat și ghimbir

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s