Tartă cu smochine și ciocolată

Tartă sofisticată cu mascarpone, smochine și ciocolată este perfectă pentru această perioadă în care smochinele sunt coapte, ușor de găsit în magazine și sunt mai ieftine decât în extra-sezon.

O tartă delicioasă care merită încercată cel puțin o dată în viață! Cu această tartă puteți să impresionați foarte ușor și nu o să dați greș. Desigur această rețetă poate fi făcute și cu alte fructe, nu doar smochine.

Reclame

Ingrediente:

Crustă

  • 270g biscuiți măcinați
  • 80g unt topit
  • 80ml lapte

Cremă

  • 100g mascarpone
  • 150g frișcă lichidă
  • 50g zahăr pudră
  • esență de vanilie
  • 4-5 linguri dulceață de smochine (sau o dulceață făcută instant din 4-5 smochine și 50g zahăr, pe foc, 5-6 minute)

Glazura de ciocolată

  • 100g ciocolată albă
  • 100g frișcă lichidă

Mod de preparare:

  1. Pregătim o tavă rotundă de 23-26cm, o tapetăm pe fund cu hârtie de copt.
  2. Într-un bol amestecăm biscuiții, untul și laptele până se formează un nisip umed.
  3. Punem compoziția de biscuiți în tavă și ii aplatizăm, uniformizăm și nivelăm atât pe fundul tăvii cât și pe margini cu o lingură sau cu fundul unul pahar plat. Băgăm tava la frigider și ne ocupăm de creme.
  4. Batem frișca spumă tare cu mascarpone și zahărul pudră. Împărțim compoziția în două părți egale, în două boluri. Într-un bol amestecăm frișca cu dulceața de smochine, iar în altul cu esența de vanilie.
  5. Scoatem tava cu crusta din frigider. Peste crustă punem primul strat de cremă cu dulceața de smochine (uniformizăm frumos crema cu o spatulă), urmând să punem al doilea strat cu crema cu vanilie. Băgăm tarta în frigider.
  6. În timpul în care tarta este la frigider ne pregătim ciocolata. Punem o oală cu apă pe foc mic-mediu. Într-un castron termorezistent, pe mărimea vasului pe care l-ați pus pe foc, punem ciocolata alba și frișca. Punem castronul peste oală și amestecăm din când în când până se topește complet. După ce s-a topit, luăm castronul de pe aburi și mai amestecăm 5-10 minute să se răcorească.
  7. Scoatem tarta din frigider și punem peste cremă ciocolata topită. Băgăm la frigider pentru cel puțin 2 ore.
  8. Când tarta s-a răcit complet, putem să o decorăm după bunul plac.

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

Reclame
Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s