Tartă de vanilie cu piersici

Tartă. Tartă de vanilie. Tartă de vanilie cu piersici. Caută pe blog tarta ta preferată, crede-mă, ai din ce alege.

Tarta această este perfectă în această perioadă a anului când piersicile sunt în sezon. Este foarte gustoasă și promițătoare. Desigur că piersicile pot fi înlocuite și cu alte fructe cum ar fi caise, mere, kaki, mango.

Ingrediente:

Crusta

  • 320g făină
  • 170g unt
  • 1 ou mare
  • 80g zahăr

Cremă de vanilie

  • 4 gălbenușuri
  • 400 ml lapte
  • 10g amidon
  • 80g zahăr
  • vanilie
  • piersici

Mod de preparare:

Crusta

  1. Amestecăm și fărâmițăm untul cu făina și zahărul. După ce s-a format un aluat sfărâmicios adăugăm oul și formăm o bilă de aluat combinând toate ingredientele. Învelim folia de aluat într-o folie alimentară și o băgăm la congelator până când terminăm crema.

Crema

  1. Într-o oală medie punem amidonul și zahărul, iar într- cană gradată amestecăm gălbenușurile cu laptele și esența de vanilie.
  2. Punem compoziția în oală peste amidon și zahăr și amestecăm fără să formăm cocoloașe.
  3. Punem compoziția obținută pe foc și amestecăm încontinuu până când această se îngroașă și formează bulbuci la suprafață. Luăm de pe foc și lăsăm să se răcească până ne ocupăm de aluat.

Montaj

  1. Preîncălzim cuptorul,
  2. Întindem bila de aluat pe mărimea tăvii + 5 cm. Punem aluatul întins în tava de tartă și tăiem surplusul de pe margini. Înțepăm aluatul cu o furculiță pe alocuri. Peste aluat punem o foaie de copt, iar peste aceasta orez, fasole, năut pentru a nu se umfla aluatul la coacere.
  3. Băgăm tava la cuptor pentru 10-15 min.
  4. Din aluatul rămas formăm fâșii pe care o să le punem peste cremă pentru a forma un efect de grilaj/gard.
  5. Între timp, tăiem piersicile felii.
  6. Scoatem tava din cuptor și punem crema de vanilie și piersicile peste aceasta. Băgăm tava la cuptor la 170 de grade Celsius pentru 35-40 min.
  7. Scoatem tava din cuptor. Lăsăm tarta să se răcească complet.
  8. Servim cu înghețată sau mai multe fructe.

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s