Supă cremă cu sfeclă și legume coapte

Data viitoare când vrei să te răsfeți, chiar și cu o supă, alege rețeta asta. Nu doar că are un gust fenomenal, dar este low-calorie, are o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. Este perfectă atât caldă, cât și rece. Supa poate avea o textură fină sau de piure, în funcție de gustul tău, fă-o pe placul tău :).

Ingrediente pentru 6 porții:

Pentru copt

  • 1 cartof dulce mare
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 2-3 cartofi albi
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 2 ardei kapia
  • 2 ardei galbeni grași

Pentru fiert

  • 5-6 morcovi măricei
  • 1 ceapă
  • un sfert de țelină
  • sare
  • 1 lingură vegeta cât mai naturală dacă se poate 🙂
  • 3 bucăți de sfeclă gata fiartă (o găsiți peste tot, eu o iau de la Lidl)

Asezonare

  • sare
  • piper
  • 50-80g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 50ml smântână pentru gătit sau 1 lingură de smântână grasă frecată, fără cocoloașe

Mod de preparare

  1. Spălăm, curățăm și tăiem (nu contează cum pentru că oricum o să ajungă toate într-un blender) toate legumele.
  2. Într-o tavă pentru copt punem cartoful dulce, morcovii, ceapa și cartofii albi asezonate cu sare, piper și ulei de măsline. Băgăm la cuptor pentru 1 h 30 min.
  3. Pe o plită sau pe o tigaie grill coacem ardeii kapia și grași. Coacem astfel încât să putem să curățăm coaja ardeilor.
  4. Într-o oală fierbem morcovii, ceapa și țelina cu sare și vegeta în 3-3,5 l apă. NU aruncați apa după ce fierbeți legumele.
  5. După ce legumele sunt copte și fierte le punem într-un blender cu aprox. 500ml supa de legume. Dacă în blenderul vostru nu încap toate legumele, inclusiv sfecla, împărțiți-le în două sau trei sau whateveeer 😂. Textura legumelor trebuie să fie aproape de piure și departe de sos 😁.
  6. Punem o oală sau o tigaie în care să încapă toată supa. Pornim focul, iar în compoziție mai adăugăm câteva polonice de supă astfel încât să avem consistența dorită.
  7. La final, asezonăm cu sare și piper e bunul plac și smântână de gătit.
  8. Servim cu crutoane de pâine prăjită. Poftă bună!

Cu mult drag, The Teenager Cook!

Un gând despre „Supă cremă cu sfeclă și legume coapte

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s