Tartă cu iaurt și jeleu de piersici

Tarta aceasta cu iaurt și jeleu de piersici este un desert care se poate prepara ușor și cu ingrediente comune. Rețeta este delicioasă și văratică. Are un gust complex cu tente fantastice. Este mereu plăcut să pui un asemenea desert pe masa musafirilor sau să oferi un asemenea cadou.

Enjoy the recipe! 😘

 

 

Ingrediente:

Crustă din aluat (pentru tavă fără fund detașabil):

  • 320g făină
  • 150g unt rece, tăiat cubulețe
  • puțină sare
  • 100g zahăr
  • 100g apă rece

Crustă din biscuiți (pentru tavă cu fund detașabil) ==> folosiți rețetele de crustă de biscuit de aici sau aici dacă alegeți varianta mai ușoară de preparat această tartă.

Cremă

  • 250-300g iaurt cu piersici, ananas, caise
  • 100g frișcă lichidă
  • 50g zahăr pudră
  • 12g gelatină pe care o hidratăm în 80-90ml apă rece.

Jeleu de piersici

  • 5 jumătăți de piersici din compot
  • 20-30ml sirop din compot
  • 6g gelatină hidratată în 40ml apă rece

Mod de preparare:

Crustă

  1. Într-un bol cu ajutorul mâinilor mărunțim și incorporăm untul în făină până devine o compoziție fărâmicioasă.
  2. Adăugăm zahărul, sarea și incorporăm apa. Frământăm pentru câteva secunde, formându-se un aluat omogen (nu frământăm prea mult din cauză ca aluat ar deveni gumos, iar acesta nu ar mai fi crocant, cum avem nevoie). Punem aluatul într-o folie alimentară și băgăm la frigider pentru cel puțin 1 oră.
  3. Tapetăm tava în care coacem aluatul cu ulei și făină. Preîncălzim cuptorul
  4. Scoatem aluatul din frigider, iar cu ajutorul mâinilor încălzim puțin aluatul. Presărăm făină pe masă, luăm un sucitor și îl întindem mai mare decât diametrul tăvii. Luăm aluatul de pe suprafața pe care l-am întins și îl punem în tavă. Băgăm tava cu aluat la cuptor pentru 25-30 min sau până devine un auriu frumos. Scoatem tava din cuptor și o lăsăm să se răcească complet înainte să ne apucăm de cremă

Crema de iaurt

  1. Batem frișca cu zahărul până devine o spumă pufoasă, adăugăm iaurtul cu fructe și mai mixăm pentru câteva secunde. Încălzim pentru câteva secunde gelatina hidrată în cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi până devine lichid. Punem gelatina lichidă în crema de iaurt și mai mixăm puțin cât să o incorporăm.
  2. Punem crema peste crusta coaptă, dar lăsăm puțin loc, circa 2-3 cm și pentru jeleu.
  3. Băgăm la frigider pentru o 1 oră și 30 min.

Jeleu de piersici

  1. După ce a trecut o oră, băgăm piersicile într-un blender cu siropul și le blenduim cât să se formeze un piure. Dăm piurelul printr-o sită și folosim doar lichidul pentru jeleu. Amestecăm lichidul de piersici cu gelatina (procedăm cu gelatina la fel ca la cremă). Punem compoziția peste crema întărită, nivelăm și uniformizăm. Băgăm la frigider pentru cel puțin 3 ore.
  2. Servim tarta cu câteva felii de piersici din compot.

 

 

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

8b9f5bcb-29ee-4206-8a61-422a5dd11f9a

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s