Paella vegană

Paella este un preaparat pe bază de orez originar și unul din cele mai cunoscute din Spania. Acesta este preparat, în special cu fructe de mare (scoici, creveți, midii, calamari, etc.), însă eu am pregătit o variantă mai sănătoasă pentru vegani!

Poți să folosești orice legume dorești sau în funcție de sezon poți adăuga noi ingrediente. Este plină de arome, legume proaspete și condimente care dau o savoare specifică Spaniei, chiar dacă este fără carne!

Rețeta pentru 6 porții

Ingrediente:

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe medii
  • 3 ardei grași de diferite culori
  • 200g sau 6 pumni orez basmati sau cu bob scurt ar fi perfect, dar orice alt fel de orez este bun
  • 2 căței de usturoi
  • 2-3 roșii
  • 100g boabe de mazăre congelate
  • 100g păstăi de fasole verde/galbenă congelate
  • 750ml apă/stock/supă de legume
  • 1 ceapă verde
  • paprika
  • un vârf de linguriță de turmeric
  • un vârf de linguriță de pudră de curry
  • sare
  • piper
Reclame

Mod de preparare:

Pentru început curățăm, spălăm și tăiem legumele.

Încălzim într-o tigaie adâncă uleiul de măsline și călim ceapa și ardeii grași tăiați fâșii pentru 5 min. Adăugăm roșiile, usturoiul, orezul și condimentele amestecând pentru câteva secunde, iar apoi punem supa de legume. Lăsăm să fiarbă pentru 15-20 min, amestecând din când în când.

Adăugăm și legumele congelate și mai fierbem compoziția pentru încă 15 min, amestecând. Dacă apa scade foarte mult, iar orezul nu este fiert putem să mai adăugăm câte puțin până acesta este fiert.

Luăm Paella de pe foc și o lăsăm să se răcorească pentru 15-20 min acoperită.

O servim cu o salată de verdețuri sau salată de sfeclă!

Poftă bună!

#paella #vegan #rice #spanish

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s