Tort cu cremă de mascarpone

Un deliciu rapid făcut de propria-ți mână! Rețeta pe care v-o prezint aici este una foarte simplă de făcut. Tortul este dens, pufos și moale, iar crema este foarte fină. Un desert care merge foarte bine cu fructele de pădure sau de sezon. Dacă ești fan al torturilor ușoare și de vară – asta e rețeta ideală!

Mascarpone este o brânză italiană din lapte de vacă, cu pastă proaspătă, fără crustă. Numele vine de cuvântul din dialectul lombard mascherpa, ceea ce înseamnă „smântână”. – Wikipedia

Ingrediente:

Blat:

  • 5 albușuri
  • 5 gălbenușuri
  • 150g zahăr
  • 50ml ulei
  • 60ml lapte
  • un varf de sare
  • 170g făină
  • un plic praf de copt

Crema de mascarpone:

  • 180g mascarpone
  • 160g frișcă lichidă
  • 30g zahăr pudră

Decor:

  • fructe de pădure
  • fructe proaspete de sezon
  • zahăr pudră

Mod de preparare:

  1. Batem albușurile cu un praf de sare cu mixerul până ce compoziția devine spumoasă, apoi adăugăm zahărul și mixăm în continuare până devine spumoasă, lucioasă și trece testul castronului întors fără compoziția să cadă :). Mixăm la viteză mai redusă și incorporăm gălbenușurile. Adăugăm uleiul și laptele, mixând pentru câteva secunde. Cu ajutorul unei spatule incorporăm făina, fără să formăm cocoloașe cu mișcări ușoare de sus în jos.
  2. Preîncălzim cuptorul. Tapetăm o tavă cu diametrul de 23-25cm cu foaie de copt și punem compoziția pentru blat în aceasta. Băgăm la cuptor la 160 de grade pentru aprox. 20-30 min sau până trece testul scobitorii.
  3. Scoatem blatul din cuptor și lăsăm să se răcească complet pe un grătar.
  4. Petru cremă batem cu ajutorul unui mixer mascarpone, frișca lichidă și zahărul până devine o compoziție compactă.
  5. După ce blatul de pandișpan s-a răcit, punem crema peste acesta și decorăm cu fructe.
  6. Dacă blatul vi se pare că e prea uscat, puteți stropi cu siropul de la un compot de vișine înainte să îl decorați .

Servim imediat! Poftă Bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

#foodblog #mascarpone #cake #tort #vara #summer #fruit

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s