Plăcintă cu urdă și mărar

Foarte multe persoane „urbanizate” vor să caute gustul specific al preparatelor bunicilor de la țară, iar eu vin cu o rețetă similară cu ce bunătăți țărănești pregătea bunica. Plăcinta cu urdă și mărar poate fi și un înlocuitor a pascăi pe masa de Paște, oferind gusturi speciale.

Urda este un tip de brânză cu o textură moale și sfărâmicioasă. Este asemănătoare brânzei italienești Ricotta.

Ingrediente:

Aluat:

  • 250g unt
  • 1 ou
  • 75g zahăr
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat
  • jumătate de linguriță cu bicarbonat stins cu o linguriță de oțet
  • 150g-200g apă (cât cuprinde aluatul)
  • puțină sare
  • 550-600g făină

Umplutură:

  • 500g urdă
  • 2-3 linguri smântână
  • 2 ouă
  • 50g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 legătură mărar verde tocat mărunt
  • puțină sare

Mod de preparare:

Pentru început pregătim aluatul. Frecăm untul cu ou și zahăr, punem făina, sarea și bicarbonatul amestecat cu oțetul și amestecăm. Incorporăm praful de copt, zahărul vanilat și puțin câte puțină apă. Amestecăm până se face un aluat elastic, fără să fie lipicios. Împărțim aluatul în 2 părți.

Umplutura se prepară amestecând toate ingredientele.

Întindem o parte din aluat pe măsura tăvii în care vrem să facem plăcinta. Punem aluatul întins în tavă și punem peste acesta umplutura nivelând și uniformizând. Întindem și cea de a doua parte de aluat și punem în tavă peste umplutură, nivelăm și înțepăm aluatul.

Băgăm aluatul la cuptor pentru 45-50 min la 160 grade Celsius sau până devine aurie. Scoatem de la cuptor și o lăsăm să se răcească complet.

Tăiem plăcinta în pătrățele, pudrăm cu zahăr pudră și savurăm!

Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s