Ochi de pisică

De sărbători pregătim rețete care ne trezesc anumite amintiri, nostalgii și care conturează mult mai bine cuvântul sărbătoare.

Rețeta asta e furată din caietul mamei, biscuiți fragezi și aromați cu o umplutură de dulcețuri fine și catifelate. Cu toate că sunt ușor migăloși, garantez cu sunt sublimi.

Ingrediente:

Aluat:

  • 300g făină
  • 125g unt
  • 2 gălbenușuri
  • 125g zahăr pudră
  • 1 lingură de smântână
  • 1 praf de copt
  • puțină sare
  • opțional: coaja de la o jumătate de lămâie

Umplutură:

  • Magiun de prune Râureni
  • Dulceață de caise Râureni

Mod de preparare:

  1. Aluatul îl pregătim amestecând făina cu praful de copt, sarea și untul tăiat bucățele. Incorporăm și restul ingredientelor și frământăm bine formând o bilă. Punem bila de aluat la frigider pentru 1 oră.
  2. Scoatem coca din frigider și îl împărțim în 2. Luăm o parte din aluat și îl întindem având o grosime de 0,5-0,7 cm. Formăm cu ajutorul unui instrument pentru formarea unor cercuri de aprox 4 cm diametru din aluat. Luăm cealaltă parte de aluat și îl întindem la aceeași grosime ca celălalt, formând aceleași cercuri doar că de data aceasta facem o gaură în mijloc.
  3. Punem fiecare cerc în tăvi cu o mică distanță între aceștia și băgăm la cuptor pentru 15-18 min sau până capătă o culoare aurie. (se ard foarte repede!)
  4. Scoatem din cuptor și lăsă să se răcească pentru 30-35 min, iar apoi ne putem apuca de umplut cu bunătățile de la Râureni cu ajutorul unui poș sau linguriță.
  5. Îi pudrăm cu zahăr pudră și îi savurăm!

Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s