Noire Dessert

Un desert care nu necesită coacere, este rapid, gustos și apetisant din punct de vedere vizual. De asemenea, acest desert poate să creeze și să facă parte dintr-un cadru festiv, romantic sau distins, remarcat pentru frumusețea și eleganța pe care o exprimă.

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiți:

  • 150g biscuiți măcinați
  • 75g unt topit și răcit
  • 40ml lapte
  • 2 linguri de cacao pudră

Pentru umplutură/cremă:

  • 250g ciocolată
  • 250g smantână pentru frișcă/frișcă lichidă
  • 5g gelatină (gelatina se hidratează în 40ml apă rece, se amestecă și se lasă deoparte până când este nevoie de aceasta)

Pentru decor:

  • 100g ciocolată amăruie/cu lapte
  • 50ml ulei

Mod de preparare:

  1. Pentru început amestecăm toate ingredientele pentru blatul de biscuiți, formând o compoziție cu o textură nisipoasă (rețete asemănătoare pentru blatul de biscuiți avem și pentru Tarta cu mousse de kiwi, Cheesecake cu caramel sărat sau alte rețete pe care le găsiți pe blog). Într-o tavă precum cea din fotografie sau de cozonac punem folie alimentară peste care adăugăm compoziția de biscuiți uniformizând și nivelând pe fundul și lateralele tăvii. Băgăm tava la frigider, pregătind compoziția pentru umplutură.
  2. Într-o oală pe foc punem frișca lichidă și așteptăm să se încălzească. O dată ce aceasta a atins pragul fierberii punem ciocolata și amestecăm până se topește, la foc mic. Oprim focul și amestecăm în continuare până se răcorește puțin și incorporăm gelatina.
  3. Scoatem tava din frigider și punem compoziția de ciocolată peste blatul de biscuiți și nivelăm. În interior putem băga compot, fructe uscate sau proaspete. Băgăm tava înapoi în frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
  4. Pentru decor, topim ciocolata împreună cu uleiul într-un castron de inox sau termorezistent pe baie de aburi. După ce scoatem Noire Dessert din frigider, răsturnăm pe o tavă alungită și putem pune glazura de ciocolată pe toată suprafața desertului.
  5. Se servește imediat sau după ce se răcorește la frigider imediat cu fructe de pădure.

Poftă bună!

Un gând despre „Noire Dessert

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s