Tartă de vanilie cu mere caramelizate

Nimic nu se compară cu o tartă de vanilie, personalizând-o după bunul plac.

Tarta aceasta reprezintă o reinterpretare a cremei de zahăr ars, al cărei gust este foarte asemănător și deosebit datorită merelor caramelizate.

Această rețetă de tartă poate să reprezinte timpul petrecut în această perioadă alături de familie, pregătind-o împreună, scopul fiind îndulcirea momentelor grele.

Ingrediente:

Pentru crustă:

  • 150g unt la temperatura camerei
  • 210g făină
  • 50g ovăz
  • 100g zahăr alb și brun
  • 1 ou

Pentru umplutură și decor:

  • 500 ml lapte
  • esență de vanilie
  • 100g zahăr
  • 5 gălbenușuri
  • 50g amidon de porumb sau făină
  • 3 mere mici

Mod de preparare:

  1. Începem cu crusta pentru care amestecăm untul, făina, ovăzul și zahărul, iar apoi adăugăm oul, formând o bilă de aluat. Băgăm bila de aluat în frigider, timp în care pregătim crema.
  2. Crema de vanilie o pregătim amestecând laptele și ouăle până se omogenizează într-o cană gradată. Într-o crăticioară de 1l-1,5l punem zahărul și amidonul, iar peste adăugăm compoziția de lapte și ouă puțin câte puțin. Punem compoziția rezultată pe foc mic amestecând continuu până ce se încheagă și devine puțin solidă. Luăm de pe foc și îl lăsăm deoparte până pregătim crusta.
  3. Preîncălzim cuptorul. Scoatem aluatul din frigider, presărăm făina pe masa de lucru și întindem aluatul încă o dată și un pic față de tava tapetată cu hârtie de copt. Punem aluatul în tavă, uniformizând pe lateralele tăvii. Băgăm tava la cuptor pentru 15 min la treapta 2 sau 160 grade. Între timp spălăm și tăiem mere după preferință, în cazul meu am decis să tai felii de jumătăți subțiri. Când aluatul capătă o culoare arămie, scoatem tava din cuptor și punem crema de vanilie nivelând.
  4. Peste crema nivelată, punem merele sub ce forme dorim (eu am ales să fac un trandafir), apoi presărăm zahăr brun peste mere. Băgăm la cuptor pentru 40-45 min la treapta 2. Când tarta are o culoare compactă-aurie-arămie-caramelizată, putem să o scoatem din cuptor. Lăsăm să se răcească complet și o putem servi! 🙂

Poftă Bună!

#stayhome #staiacasă #vanillatart #apple

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s