Tartă cu mousse de kiwi

O combinație mirifică dintre două arome și gusturi unice, kiwi și ciocolată, într-o singură linguriță. Tarta asta a fost un experiment care s-a arătat a fi de succes, atât aromă, cât și aspect. A început să îmi placă să prepar tarte cu diferite arome și compoziții. Interesant este faptul că unii oameni apreciază foarte mult gustul pe care îl încearcă, fiind încântați de o asemenea tartă, de ce nu, specială.

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 250g biscuiți măcinați
  • 50-75ml lapte

Pentru stratul de ciocolată:

  • 100 ml smântână pentru frișcă
  • 100g ciocolată neagră/ cu lapte

Pentru mousse-ul de kiwi:

  • 400 ml smântână pentru frișcă
  • 3 fructe de kiwi
  • 10g gelatină

Pentru jeleul de fructe:

  • 100g fructe (cireșe, fructe de pădure, zmeur, etc.)
  • 50g zahăr
  • 100 ml apă
  • 10g gelatină

Mod de preparare:

  • Blatul de biscuiți

Pentru început amestecăm biscuiții măcinați cu laptele până o să aibă o textură nisipos umedă. Pregătim o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt de jur împrejur, iar pe fund acesteia punem compoziția de biscuiți și o uniformizăm bine cu o lingură sau fundul unui pahar. Băgăm la frigider pentru mai târziu

  • Stratul de ciocolată

Într-o oală încălzim smântâna pentru frișcă până atinge pragul fierberii, iar când a atins pragul fierberii punem ciocolata și amestecăm foarte bine și lăsăm 10 minute să se răcească. Scoatem blatul de biscuiți din frigider și punem peste acesta stratul de ciocolată, nivelând frumos. Băgăm din nou la frigider pentru următoarea etapă.

  • Mousse-ul de kiwi

Într-un mic castronel punem gelatina și 30 ml apă rece și lăsăm să se închege 15 min. Între timp, blenduim cele trei fructe de kiwi și într-un castron punem frișca și mixăm până capătă o consistență tare. Punem fructele de kiwi pasate în frișcă și amestecăm cu o spatulă încet. Încălzim gelatina pentru câteva secunde în cuptorul cu microunde și o adăugăm și pe această în mousse-ul de kiwi. Scoatem tava din frigider și punem compoziția de kiwi peste stratul de ciocolată și nivelăm. Băgăm la congelator pentru următoarea etapă pentru aprox 1 oră.

  • Jeleul de fructe

Într-o oală punem fructele, zahărul și apa, lăsând să atingă pragul fierberii și să dea 2-3 clocote. Lăsăm să se răcească și pregătim gelatina pe care o punem într-un mic castron cu 30 ml apă rece, amestecăm și lăsăm să se închege. După ce sosul de fructe s-a răcit astfel încât permite atingerea cu degetul, adăugăm gelatina încălzită pentru câteva secunde la cuptorul cu microunde și amestecăm, Dacă nu doriți să aveți semințele de la fructe, strecurați compoziția. Scoateți tarta din frigider și cu ajutorul unei spatule turnați jeleul peste tartă uniformizând ușor, apoi o introducem din nou în congelator pentru 1-2 ore sau la frigider peste noapte.

Întâmplări nefericite:

*dacă compoziția nu se încheagă (din cauza gelatinei) băgați tarta la congelator, iar aceasta va deveni un tort de înghețată

*dacă jeleul nu este preparat corect acesta va deveni un sos

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s