Apple Roll

Sezonul merelor este, oarecum, pe sfârșite însă o ruladă de mere, care se aseamănă strudelului, va fi mereu binevenită, mai ales alături de un bun sos de caramel. Scorțișoara și anasonul își fac simțită prezența în casă datorită aromelor pe care le emană, mai ales în combinație cu merele, făcându-și simțită prezența spiritului Crăciunului.

Ingrediente:

  • un pachet de foi de plăcintă (cel pe care l-am folosit eu este din Lidl și este foarte bun)
  • 5 mere mari curățate și tăiate cubulețe
  • un pumn de stafide (opținonal)
  • 100g unt topit și răcit
  • 20ml coniac/whiskey
  • 100g zahăr brun
  • 1 linguriță de amidon din porumb
  • 1/2 liguriță de scorțișoară
  • un vărf de linguriță de anason stelat măcinat

Caramel (opțional):

  • 50g zahăr
  • 20g unt
  • 30ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

  1. Pentru început amestecăm bucățelele de mere cu zahărul, stafidele, amidonul, scorțișoara și coniacul.
  2. Pregătim foile de plăcintă pe masă, iar începând cu prima foaie, cu o pensulă, o ungem cu puțin unt și continuam cu încă cel puțin trei foi (patru/cinci dacă sunt prea subțiri) pe care le suprapunem la fel.
  3. Punem o cantitate redusă din compoziția de măr și împăturim precum o ruladă foarte atent pentru a nu rămâne spații deschise prin care merele pot ieșii. Punem peste măr celelalte foi la fel suprapuse și unse cu unt fiecare. Tăiem în dimensiunea dorită – mici rulăzi – și le punem într-o tavă tapetată cu foaie de copt.
  4. Se pun pe tavă, unde se mai ung încă o dată cu puțin unt și se presară cu zahăr brun pentru aspect. Se introduce tava la cuptor pentru aprox. 25-30 min la 180C.
  5. Pentru caramel, punem zahărul într-o crăticioară pe foc mic și așteptăm să se caramelizeze. Când acesta s-a caramelizat (nu ars!), oprim focul, punem untul și frișca și amestecăm repede până se formează un sos.
  6. Se servesc mici rulade tăiate alături de caramel sau fără!

Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

Un gând despre „Apple Roll

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s