Creme brulee cu aromă de fistic

Un desert franțuzesc la care nu ai cum să-i reziști! Partea crocantă a creme brulee este cea mai interesantă și fascinantă!

Ingrediente:

  • 100g zahăr
  • 3 plicuri zahăr vanilat
  • 4 gălbenușuri și un ou întreg
  • 250g smântâna pentru frișcă
  • 250g lapte(se poate folosi doar lapte sau doar smântână pentru frișcă sau ambele în cantități egale)
  • O picătură de esență de fistic
  • 60 g zahăr pentru crustă

Mod de preparare:

Într-o cratiță punem laptele, smântâna pentru frișcă și zahărul vanilat la încălzit ( nu lăsăm să fiarbă!) Între timp. Într-un castron batem gălbenușurile și oul împreună cu zahărul. După ce laptele a ajuns la punctul de fierbere, turnăm puțin câte puțin peste ouăle bătute cu zahăr și amestecăm, astfel încât compoziția să nu se taie. Adăugăm esența de fistic și pregătim vasele (de recomandat ca cele din poză)pentru creme brulee.

Punem compoziția în boluri, aproape pline, și le așezăm într-un alt vas termorezistent în care punem apă până la jumătatea vaselor pentru creme brulee. Băgăm la cuptor pentru 30-40min sau până când apare o crustă aurie deasupra desertului. Când creme brulee este gata, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm o oră să se răcească, iar apoi pentru încă 2 ore în frigider.

Cu 10 min înainte putem să ne pregătim crusta. Punem 60g de zahăr într-o crăticioară și îl lăsăm să se topească(Atenție!!! Se arde foarte repede), când nu mai există bulgări de zahăr prin zahărul ars, putem să îl luăm de pe foc. Punem o lingură de zahăr ars peste creme brulee și lăsăm câteva minute să se întărească.

Se servește rece cu căpșuni!😍😁

Poftă Bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s