Dulceață de ardei iute

Dacă tot începe sezonul de pus la borcan pentru iarnă, am descoperit o rețetă „paradoxală” după cum se aude, însă foarte gustoasă și picantă! Dulceața de ardei iute poate fi folosită pe post de sos la fripturi ( merge foarte bine ca marinadă pentru costițe și ceafă de porc la grătar), în tocănițe pentru un gust spicy.

Ingrediente(pentru 4 borcane medii):

  • 500g ardei iute
  • 500g ardei bulgărești sau ardei kapia
  • 750g zahăr
  • 750 ml oțet
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare:

Pentru a nu fi foarte picant, trebuie să îndepărtăm semințele fiecărui ardei. După ce am eliminat semințele, spălăm foarte bine ardei și îi dăm pe mașina de tocat. Între timp, punem zahărul și oțetul pe foc timp de 20 min pentru a se forma un fel de sirop. După acest timp putem adăuga ardei tocați cu sarea în siropul de oțet și lăsăm să fiarbă 35-40 min la foc mediu cu amestecare din când în când pentru a nu se prinde până capătă consistența unui gem. (Puteți verifica punând pe o farfurie câteva picături din compoziția fierbinte, iar când atingeți cu degetul este destul de lipicios și compact).

Între timp pregătim borcanele curate, pe un prosop de bucătărie. Când compoziția este gata, luam dulceața de pe foc și începem să punem în borcane (Atenție! este foarte fiebinte).

După ce am umplut borcanele, le punem capacele și le acoperim cu un alt prosop de bucătărie peste noapte. A doua zi le putem depozita oriunde dorim. (!După ce borcanul se deschide trebuie păstrat la frigider)

Spor! :))

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s